Jonathan Nossiter m’aide dans mes réflexions sur Parker. Son approche du vin, cependant, me semble trop poétique, un rocher trop élevé dans les nuages, parce que les choses sont, à mon avis, beaucoup plus simples. Après tout, tout peut (et doit être) réduit aux éléments les plus simples. La culture se cache trop souvent derrière des mots de jonglerie de chamans, qui provoquent l’écœurement que les gens simples ressentent en lisant les textes d’une autre planète.
Donc, je retourne à l’avidité. Enracinée profondément en chacun de nous comme le péché originel, elle crache constamment dans le meilleur de nos intentions, et cela a été le cas dans le milieu de chez Parker. Il est clair qu’avec une telle carrière, beaucoup ont essayé d’y faire leurs propres affaires. J’ai déjà probablement mentionné Jay Miller, et il y avait aussi quelques autres personnes. Je me souviens de Jay Miller à cause de son indubitable personnalité. Tout cela, cependant, doit être vu par rapport à l’évolution d’un marché. Ensuite, il s’avère que les phénomènes similaires sont tout à fait naturels et il serait étrange s’ils ne l’étaient pas.
Je n’y essaie pas d’écrire un autre mémoire sur Parker, en aucune façon. Dois-je vous en dire plus ? Au contraire, je termine avec Robert Parker Jr. Pourtant, je n’ai pas l’intention de terminer avec l’avidité et la mondialisation. Dans le monde du vin, il y a eu, à côté de, ou contre Parker, des phénomènes complètement nouveaux, résultant de l’avidité, et il se trouve que j’y voie une menace, peut-être pas pour moi, mais plutôt pour ceux qui viennent après.
Pour être honnête, j’aime bien ce super goût de Parker, avec un fruit ferme et une élégance un peu flagrante, car il m’est difficile de rester convaincu par des éruptions sophistiquées de la tradition et du terroir. Je sens que j’ai plus en commun avec un Jesse Pinkman qu’avec une Jancis Robinson. Néanmoins, je crois que, dans un sens, un tel super goût découle d’une tentative niaise de mettre d’accord l’objectivité avec la diversité, et je n’y ai pas l’intention de faire une autre idéologie de ma grossièreté. La mondialisation à l’américaine impose, entre autres, un modèle de goût. La réticence que le monde viticole moderne a connue à l’égard de Parker est une manifestation de la révolte contre la mondialisation considérée comme colonialisme sur les marchés plus faibles.
Terroir, comme Nossiter le comprend, y peut devenir un sauvetage. Le plus gros problème, cependant, est, à mon avis, l’industrialisation du vin et sa commercialisation comme tout autre article de consommation de masse. Dans les futures bouteilles, nous trouverons du liquide fabriqué dans les laboratoires. Qui se souviendra du vrai vin, alors ?